そうめん衣のにんじんコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん・玉ねぎ・れんこんを全てざく切りにして、フードプロセッサーに入れてみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに1とおから・薄力粉・しょうゆ・塩を入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   2を10等分して丸める。

4. 4

   薄力粉と水を混ぜ合わせてバッター液を作る。

5. 5

   そうめんは5〜10㎜幅に折る。

6. 6

   丸めた3をバッター液にくぐらせ、そうめんをまんべんなく付けて軽く握る。残りも同様にする。

7. 7

   160〜170度くらいの油でじっくりと、きつね色になるまで揚げる。