島豆腐ちゃんぷる レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は、食べやすい大きさにちぎり、水気をきる。にんじんは拍子木切り、キャベツはざく切り、しめじは根本を切って、ほぐしておく。

2. 2

   フライパンにゴマ油、豆腐を入れて、中火で両面焼く。軽く焼き色がついたら、お皿にとりだす。

3. 3

   豚肉、にんじん、キャベツ、しめじを中火で約3分炒める。

4. 4

   豆腐を戻し、酒、めんつゆを加え、全体を炒める。ほぐした卵とかつお節を入れ、1分加熱する。