かつお節の量はお好みですが、たくさん入れた方が美味しいです。砂糖ではなくザラメを使う事で自然な甘みとコクが出ます。 麺つゆの時は2,3倍に希釈して下さい。冷奴や茹でたほうれん草などはそのままかけてお召し上がり下さい。
母から教えてもらったレシピです。息子はこのつゆで蕎麦や冷しうどんをすると全部飲み干してしまいます。手作りなので安心です。
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