しめじソース❀ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉に大さじ3の水をかけて浸しておく。
   玉ねぎを微塵切りにする。

2. 2

   ボールに挽き肉、玉ねぎ、パン粉、☆を入れて捏ね、粘りが出てきたら3等分してハンバーグの形に成形する。

3. 3

   まずは中火から強火のフライパンでタネの両面を焼き、しっかり焼き色を付けたら100ccの水を加える。

4. 4

   蓋をして弱火から中火で蒸し焼きにし、そのまま6分前後火を通す。

5. 5

   火が通ったら、肉汁と共に一度お皿に取り出しておく。
   ※この時水分が残っていたら火を強くして水分を飛ばして下さい。

6. 6

   フライパンをさっと洗ったらバターをひき、ほぐしたしめじを炒める。火が通ったら予め混ぜておいた☆を加える。

7. 7

   軽く煮詰めたら取り出しておいたハンバーグと肉汁を戻し入れ、ソースを絡めて出来上がり♪