生姜風味のわらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わらび餅を入れる用の容器にラップを敷いておきます。

2. 2

   鍋にわらび餅粉と水と砂糖を入れて、木じゃくしでそっと粉が馴染むように混ぜます。

3. 3

   鍋を強火にかけます。木じゃくしで底がこげつかないようにずっとしっかり混ぜます。

4. 4

   粉が徐々に透明になって、生地が重くなってきたら、つぶつぶジンジャーシロップを入れ、さらに焦げ付かないように早くしっかりと混ぜます。

5. 5

   あらかた透明になったら、火を止めて、なおしっかりと全体が透明になるまで混ぜます。

6. 6

   わらび餅をラップを敷いた容器に入れて、常温で冷やします。

7. 7

   わらび餅があらかた冷えて固まったら、ラップごと容器から取り出し、好みの大きさに切り分けます。包丁は水で濡らしながらするといいと思います。

8. 8

   切り分けたわらび餅にきな粉をまぶして出来上がりです。