土鍋で蟹飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぎ、ザルにあげておく。

2. 2

   フライパンや鍋に蟹缶と☆を入れて10分ほど煮る。

3. 3

   10分経ったらザルにあげ、蟹と汁を別にする。

4. 4

   冷めたら蟹は皿に移しておく。
   米が炊き上がったらこれを使います。

5. 5

   煮汁と水を合わせて、合計270ccにして米に浸し、30分くらい放置する。

6. 6

   米を炊きます。
   蓋をして中火から強火で沸騰させます。
   沸騰したら弱火にして9分。
   ※火にかけたらあまり蓋を開けない方が良いですが、分からない場合は開けて確認しても大丈夫です。

7. 7

   9分経ったら火を止めて10分蒸らす。

8. 8

   10分経ったら蓋を開けて取り出しておいた蟹を混ぜます。

9. 9

   混ぜたらまた蓋をして5分蒸らす。

10. 10

    5分経ったら出来上がり。