チーズインお好み風焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは
   上側の葉を3～4枚，
   傷んでいる葉等も
   取り去り
   水で洗った後
   縦に1/2切りし，
   芯を切り取り，
   葉を1枚ずつ洗い，
   千切りにする。
2. 2 鍋に材料外の水と
   塩小1と酢小1/3入れ，
   混ぜたら，
   1のキャベツを入れ
   40分加熱し，
   加熱し終えたら，
   ザルにあげ，
   粗熱が取れたら
   両手でギューッと絞り，
   水気をきる。
3. 3 チーズは，
   生地の中に挟むので，
   厚さを薄めにして切り
   縦横1cm位に切っておく。
4. 4 ボウルに
   【A】の水とたまごを入れ
   泡だて器でかき混ぜ，
   泡だったら，
   強力粉と
   ベーキングパウダーを
   入れ，
   ダマが出来ないように
   気をつけながら
   混ぜる。
5. 5 4に
   薄口しょうゆと
   砂糖を入れ，
   泡だて器で混ぜる。
   混ぜたら，
   ヒマワリの種を入れ，
   更に混ぜる。
6. 6 5の中に，
   2のキャベツを加え入れ，
   ヘラ等で良く混ぜる。
   
   
   生地を10分程休ませる。
7. 7 フライパンに
   アボガドオイルを入れ，
   火にかけ，
   油がフライパン全体に
   馴染んだら，
   6の生地をお玉等で入れ
   ふたをして，
   強めの弱火で
   1分焼く。
8. 8 7の生地の上に，
   3のチーズを
   パラパラパラ～と乗せ，
   その上に，
   お玉1杯分位の
   6の生地を
   かぶせる様にしてかけ，
   再度ふたをして
   2分30秒程焼く。
9. 9 8を焼いたら，
   生地を裏返して，
   ふたをして
   3分焼く。
10. 10 9の時間が来たら，
    ふたを外して
    生地を裏返し，
    ふたを外したまま，
    弱火で
    1分30秒～2分程焼き，
    時間が来たら
    再び生地を裏返して
    1分30秒～2分程焼く。
11. 11 焼き上げたら，
    お皿に盛る。
    
    7～10の工程は，
    生地が無くなるまで
    繰り返す。