鹿肉のトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鹿肉は一口大に、玉ねぎはくし切りにする。

2. 2

   圧力鍋に鹿肉を入れ、周りに焼き色がついてきたら玉ねぎも入れて、一緒に炒める。

3. 3

   玉ねぎに火が入ったら、トマトの水煮と具材が隠れる程度に水を入れて、その中にコンソメと、ローリエも入れて煮立たせる。

4. 4

   塩・こしょうを入れ、煮ている間に出てきた灰汁をとる。

5. 5

   圧力鍋のふたをして10分、弱火にかけ圧が下がるまで置いておく。

6. 6

   最後に再度塩コショウで味を調える。