材料（２人分）
- ナス
- １本
- 豆腐
- １５０g
- ひき肉
- １００g
- 塩コショウ
- 少々
- ◆甘みそだれ
- 甜麺醤
- 大さじ１
- しょう油
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- 水
- 大さじ２
作り方
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- 1
- ひき肉に塩、こしょうをし下味をつけておく。豆腐はさいの目に切る。
-
- 2
- ナスを一口大に切り、サラダ油をひいて温めたフライパンに入れ、フタをして２〜３分蒸し焼きにする。
-
- 3
- ナスを取り出し、合わせておいた甘みそダレの材料を入れて煮詰める。
-
- 4
- 煮詰まったらひき肉を加え、軽く火を通したら豆腐とナスも加え、タレとよく絡ませて完成！
おいしくなるコツ
ナスは炒める直前に切って下さい。
濃いめの味付けなので、お肉や生野菜に絡めても◎
そのままゴハンにのせて、丼にしても◎
きっかけ
甜麺醤を消費したくて。
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