米粉のガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○は中の具材用です。
   ﾋﾟｰﾏﾝを千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ハムは短冊切りにする。
2. 2 フライパンにオリーブオイル少々を熱し1を入れて炒め、塩･胡椒で味付けをして取り出しておく。
3. 3 水１００ｃｃに溶き卵を入れまぜておく。ボールに米粉と塩を入れて混ぜ、上記の卵液を少しづつ加えて混ぜる。
4. 4 良く混ぜてまとまったら、ラップをして20分から30分ぐらい冷蔵庫でねかす。

   

5. 5 取り出して残りの水100ｃｃで溶きのばす。

   

6. 6 フライパンに薄く油を引き（余分な油は拭き取る）お玉1杯ぐらいの５を流しいれ、フライパンを回して、手早く広げる。
7. 7 下がある程度カリッと焼けてきたら具をのせ真ん中に卵を乗せる。（↓のように卵が流れないように具をのせるときれいに出来ます）

   

8. 8 チーズものせて端を↓のように折り（火からおろしてやっっても）蓋をして、卵が半熟になるぐらいまで焼く。

   

9. 9 蓋を取って火を強め20秒ぐらい水気を飛ばして出来上がり。