一人暮らしの正当派？焼きうどんレシピ・作り方

Name: 一人暮らしの正当派？焼きうどん
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: うどん玉 3玉; 嘉穂牛細切れ 半トレー; 黒コショウ 少々; オジカのウスターソース 1ふり; 丸大豆醬油 少々; ごま油 1ふり; オイスターソース 少々; 卵 2個; 自家製魚醬 少々; 白菜 葉1-2枚

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約10分
300円前後

ピヨ採る、大抵

たまに普通のもんを食いたくなるんです。

材料（1人分）

うどん玉: 3玉

嘉穂牛細切れ: 半トレー

黒コショウ: 少々

オジカのウスターソース: 1ふり

丸大豆醬油: 少々

ごま油: 1ふり

オイスターソース: 少々

卵: 2個

自家製魚醬: 少々

白菜: 葉1-2枚

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作り方

1

肉にコショウをかけ弱火でゆっくり炒めます。脂がでるように。
2

肉の上にうどんをかぶせ，白菜の硬いところを入れ，蓋をして蒸すように炒めます。
3

強火にし蓋を開けて白菜の軟らかいところを入れて，炒めながら，調味料類をすべてぶっかけます。
4

火を止めて卵を落とし卵白に熱を良く通します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごま油は調味料を入れるときにぶっかけます。香りが良く残って旨いです。

きっかけ

いつも変な焼きうどんを作っているので，たまには普通っぽいのを作ろうと。

公開日：2011/02/09

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このレシピを作ったユーザ

ピヨ採る、大抵再び訳あって一人暮らしのおっさんが作って食っているキワモノ料理の数々。訳あってガスも止められ、小さな鍋で電気使って調理してます（ここまで自業自得）。設定の「2人分」は、本人が大食漢なため、と。あと、訳あって調味料などはムダに数値化し、調理器具は載せてません（ここは差し戻されないよう）。なお、それでも差し戻されたものは、とりおいてます。