ずっと強火で調理していて大丈夫です。コチュジャンとラー油はお好みで。 豆腐もお好みで。私はなめらかな豆腐が好きなので、いつも調理している間に形が崩れてしまいますが、これが大好きなのです。
本格的でなくても、自分ちの麻婆豆腐を作りたかったので。
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