一人暮らしの自家製からすみの副産物の魚卵醤 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 海塩 1カップ
- 魚卵（ここでは氷下魚子） 20腹
作り方
-
1
魚卵を塩漬けにする。
-
2
1週間以上後，塩を取り除き，魚卵を真水に浸し塩抜きする。一昼夜程度で塩抜きを2回行う。この塩抜きした水を集めておく。
- 3 集めた塩水を日向で温め熟成を促す。
- 4 すぐにも利用できますが，時間がたつほど旨みが増します。ナンプラーやしょっつるのように使います。
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- カテゴリ
- その他調味料
- 料理名
- 魚醤
ピヨ採る、大抵
再び訳あって一人暮らしのおっさんが作って食っているキワモノ料理の数々。訳あってガスも止められ、小さな鍋で電気使って調理してます（ここまで自業自得）。設定の「2人分」は、本人が大食漢なため、と。あと、訳あって調味料などはムダに数値化し、調理器具は載せてません（ここは差し戻されないよう）。なお、それでも差し戻されたものは、とりおいてます。
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