いまが旬の秋鮭を使った子供も大好きケチャップソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭を軽く水洗いしてペーパータオルで水気を取っておく。(塩鮭は使用しないでください)

2. 2

   生鮭に軽く塩コショウをする。(コショウはホワイトペッパーがベスト)

3. 3

   塩コショウした鮭に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を払い落す。

4. 4

   フライパンに中火でバターを熱し鮭を両面こんがりと焼く。

5. 5

   鮭が焼けたら、フライパンから器に取りだし、ワイン又は日本酒を入れ、フライパンをゆすり、ケチャップも入れ良く混ぜる。

6. 6

   器に盛られた鮭にフライパンの中のケチャップソースを上からスプーン等でかける。

7. 7

   付け合わせは、お好みで。