丸ナスの豚巻き（ニンニク醤油味） レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
豚薄切り肉に塩コショウ、小麦粉をまぶし、巻きやすい形にカット（くし形など）した丸ナスを巻き、軽くぎゅっと握り、５分程度置いておく。
（つまようじで留めてもOK） -
2
フライパンに油を敷き、１を焼く。
弱火～中火で蓋をし、じっくりと蒸し焼き。８～１０分。
時折り蓋を開け、焼き目をまんべんなく付けていく。 -
3
仕上げに酒・にんにく醤油・砂糖・お酢を混ぜたものを注ぎ、蓋をし３０～６０秒、そして火を止め余熱で１～２分。
ごまを振って完成。
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