かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃの皮を剥き、一口大に切る。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライスする。
   繊維を立つようにすると火の通りが早いです。

3. 3

   鍋にバターを温め玉ねぎを透き通るまで炒める。
   
   この時、塩コショウと小麦粉を加える。

4. 4

   かぼちゃを入れ、水とコンソメを加え、蓋をして弱火で20分煮込む。

5. 5

   粗熱をとってミキサーで撹拌する。

6. 6

   そのまま飲む場合は、鍋に戻し、豆乳を250mlくらい入れて伸ばす。

7. 7

   素で保存する場合は、そのまま保存容器に入れ、飲むときに豆乳で伸ばす。