蕪とモウカサメの煮物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モウカサメを一口大にカットし、さっと熱湯に１０～３０秒くぐらせ、冷水に浸し、臭みを取る。

2. 2

   鍋に水、酒、みりん、醤油、砂糖、食べやすくカットした蕪、人参、昆布を加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰したら１とカットした長ネギ、千切り生姜を加え、落し蓋をしコトコト６～８分程度煮込む。
   程よく煮詰まり味が染みたら完成。