筍入りコリコリ肉団子の野菜餡煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひき肉に塩コショウ・おろし生姜を加え、粘り気が出るまで練る。
   そして食感が残る程度に粗みじんにした筍を加え、一口大に丸める。

2. 2

   フライパンに油を敷き、強火１を焼く。
   表面に焼き目がついたら、ざく切りにした白菜、食べやすくカットした長ネギ・人参・椎茸を加え、さっとひと炒め。

3. 3

   そして酒を振り、水・鶏がらの素を加え、さっとひと煮立ち。
   オイスターソースとお酢で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   ごまを振って完成。