筍入りコリコリ肉団子の野菜餡煮。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚ひき肉 １００ｇ程度
- 塩コショウ、おろし生姜、ごま、鶏がらの素 ひとつまみ
- 茹でタケノコ、白菜、ネギ、人参、椎茸 ひともり
- 水 1/2カップ
- オイスターソース、酒。水溶き片栗粉 大さじ１
- お酢 小さじ１
作り方
-
1
豚ひき肉に塩コショウ・おろし生姜を加え、粘り気が出るまで練る。
そして食感が残る程度に粗みじんにした筍を加え、一口大に丸める。 -
2
フライパンに油を敷き、強火１を焼く。
表面に焼き目がついたら、ざく切りにした白菜、食べやすくカットした長ネギ・人参・椎茸を加え、さっとひと炒め。 -
3
そして酒を振り、水・鶏がらの素を加え、さっとひと煮立ち。
オイスターソースとお酢で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ごまを振って完成。
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