材料（３〜４人分）
- アルゼンチン赤海老
- ８尾くらい
- オリーブ油
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- パセリ or青ネギ刻み
- あれば大さじ２
- こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- 甘エビの殻付き 大きなもの 半分凍っているくらいが剥きやすいです。
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- 2
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- 頭の中のお味噌を付けたまま 身を取り出していきます
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- 3
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- 深めのお皿に オリーブ油、醤油の順に入れて 混ぜて 冷蔵庫に 少し置きます
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- 4
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- こしょうを振り パセリの刻み 又は青ネギなどの青みを散らして出来上がり
おいしくなるコツ
オリーブ油を先に絡めると 身が縮まずに ぷりぷりに仕上がります
きっかけ
安価で美味しそうな海老を見つけて
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