赤ピーマンとナスとほうれん草と揚げ出し豆腐。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐に軽く重石を乗せ、５分以上水切りする。

2. 2

   １，カットした赤ピーマン・ナスに小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし、揚げる。
   高温できつね色に揚がればOK。

3. 3

   大根を擦りおろし、麺つゆの素と水と合わせ、揚がった２に盛る。
   別鍋で３０～６０秒ゆで、冷水で締め水気を絞ったほうれん草も添えて。