とろ〜りこく旨な味玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまごがかぶる量の水を沸かす。
   沸騰したら、冷蔵庫から出してすぐのたまごを入れ茹でる。

2. 2

   ※味玉ケースを使うと途中たまごをひっくり返さなくても良いので便利です。

3. 3

   ★の麺つゆ、ごま油、にんにくを混ぜ合わせ、ケースに入れる。

4. 4

   たまごは6〜7分くらい茹でたら、お湯を捨ててすぐ冷水につける。
   冷めたら殻をむき、★のつけダレに浸ける。
   
   ※落とし蓋をするのでたまご全体が浸かります。

5. 5

   2時間以上浸ける。
   味玉を切ってつけダレをかける。
   お好みでいりごまをかけて完成。