なめことゴーヤのつけ汁うどん。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを半月切りにし、塩揉みし５分程度置く。

2. 2

   うどんを規定時間ゆで、冷水で締め、刻みのりを飾る。
   
   １のゴーヤを３０～６０秒ゆで、冷水で締め、水気を絞る。

3. 3

   鍋に水、なめこを加え、火に掛ける。
   沸騰したら火を止め、麺つゆの素と２のゴーヤ、刻みネギを加える。