厚切りベーコンとゴーヤと根菜のトマト煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに薄く油を敷き、サイコロ状に角切りにしたベーコンとスライスした玉ねぎを炒める。
   焦げない火力で５分程度、玉ねぎが色づくまで。

2. 2

   そして刻んだニンニクと鷹の爪、一口大にカットしたジャガイモと人参を加え、さっとひと炒め。
   そして酒とみりんを加え、フライパンにこびりついた旨味をこぞり、ホールトマトを投入。

3. 3

   半月切りにし軽く塩もみし５分以上置き、さっとすすいだゴーヤも加え、ひと煮立ちさせる。
   具材が煮えたら、塩コショウ、砂糖、乾燥バジル、コンソメの素で味を調え、煮詰まったら完成。