ピーマンしめじのせ豚ロースの塩麹焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉の筋を切り袋に入れる。
   塩麹を加えもみ込み、30分以上冷蔵庫で馴染ませる。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひき熱したら、豚肉を焼く。焼き色がついたら裏返し焼く。

3. 3

   ピーマンはタネをとり、細切りにする。
   しめじは根元を切りほぐす。
   ピーマンとしめじを加えたらフタをして軽く蒸し焼きにする。

4. 4

   豚肉に火が通ったら器に盛る。
   ピーマンとしめじをフライパンでサッと炒めたら肉の上にのせて完成。