材料（３〜４人分）
- 新じゃがいも
- ３個 ３００g
- えのき
- １００g
- にんにく刻み
- １片分
- ごま油
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 干しあみ（干しエビ）
- 大さじ１
- 塩麹
- 大さじ１強
作り方
-
- 1
-
- じゃがいもは皮を剥いて薄切りにしたら縦方向にせん切りします
えのきは割いて半分の長さに切ります
-
- 2
-
- フライパンにごま油とにんにく刻みを熱し 香りがして来たら刻んだじゃがいもを炒めます。透き通って 少ししんなりして来たら
-
- 3
-
- えのき、干しあみ（干しエビ）を順に加えて炒め、酒、塩麹を入れて 味が全体に回るように混ぜ炒め
-
- 4
-
- 柔らか過ぎないくらいで火を止めて 出来上がり
おいしくなるコツ
新じゃがいも以外は粘り気が出て来ます。シャキッと仕上げたい方は じゃがいものでんぷんを流す為、水に晒してからお使いください
きっかけ
新じゃがいもを さっぱりと頂くレシピを考えて
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません