フキも一緒に若竹煮。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ふきを２～３分ゆでる。
   お玉や油すくい網などの背で表面を撫でまわしながら。
   そして冷水で締め、スジをむき、３～４センチ幅にカットする。

2. 2

   鍋に水、酒、みりん、醤油、砂糖、だしの素、スライスした茹で筍と１を加え、火に掛ける。
   落とし蓋をして。

3. 3

   コトコト４～５分煮たら、水で戻しざく切りにしたワカメを加え、さっと温まったら完成。