根菜とソーキのニンニク醤油煮こみ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚ナンコツ ３００ｇ
- 大根、人参、インゲン、ニラ、白滝 ひともり
- ニンニク ５～６粒
- 酒、みりん、醤油 ４０ｃｃ程度
- 砂糖 大匙１～２
- 水 2カップ程度
- 出汁の素 小さじ１
作り方
- 1 一口大にカットした豚ナンコツを３０～６０秒下茹でし、ざるにあけ、冷水で１～２度すすいで余分な脂と臭みを取る。
- 2 圧力鍋に水、１，スライスしたニンニク、だしの素、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、圧力を10分程度かける。
-
3
圧力が抜けたらカットした大根を加え、５分程度かける。
そして圧力が抜けたら白滝、人参を加え、煮詰めていく。（蓋を開けたまま圧力はかけない） - 4 ５～１０分煮詰めたら、仕上げにニラとインゲンを加え、火が通ったら完成。
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