材料（２人分）
- 牛肉小間切れor ひき肉
- ２００g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんにく
- １片
- トマト
- 1/2個
- ピーマン
- １個
- なす
- １本
- カレー粉
- 小さじ１
- コリアンダー
- 小さじ1/2
- クミン
- 小さじ1/2
- 油
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ1/3〜1/2
- こしょう
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ１
- タカラ本みりん
- 小さじ２
- ご飯
- 2人分
作り方
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- 1
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- 玉ねぎ、トマト、ピーマン、なすは１〜２センチ大に切ります
にんにくもみじん切りにします
-
- 2
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- フライパンに油を敷き にんにく、クミン、コリアンダー、カレー粉を入れて炒めます。お肉の色が変わってきたら
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- 3
-
- １の切った野菜を入れて炒めます
塩、こしょう、しょうゆ、みりんを入れて炒め合わせ
-
- 4
-
- なすに火が通ったあたりで 味を見て 火を止めます
-
- 5
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- お皿にご飯と一緒に盛り付けて出来上がり
分量外で フライドオニオン、ビナグレッチ（玉ねぎと黄色ピーマンの刻みをカンタン酢 タバスコで漬けたもの）を添えました
おいしくなるコツ
野菜は何でも◎カレーではないので パパッとフライパンで陽気に炒め合わせて 雰囲気で味わいます(^｡^)ご飯に合うようにしょうゆ みりんを加えました
きっかけ
サッカー コスタリカ戦の準備です
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