おつまみにも！手羽元の旨辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにごま油をひき熱したら、手羽元を中火で焼く。
   全体に焼き色がついたら圧力鍋に入れる。

2. 2

   エリンギは縦2〜4等分に切る。

3. 3

   長ねぎは5㎝くらいに切る。
   小ねぎは小口切りにする。

4. 4

   鶏肉を焼いたフライパンでエリンギと長ねぎを焼く。
   焼き色がついたら、ごま油ごと圧力鍋に入れる。

5. 5

   ★の水、コチュジャン、醤油、酒、本みりん、砂糖、にんにくをよく混ぜ合わせる。

6. 6

   鶏肉、エリンギ、長ねぎの上から★の調味料をかける。
   フタをして中火で加熱する。
   圧力がかかったら弱火で15分加熱する。

7. 7

   圧力が下がるまでフタをしたまま放置する。
   温めたら器に盛り、小ねぎをちらして完成。