きのこたっぷりクリームソースかけ鶏もも肉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎと椎茸は薄切りに、しめじはほぐす。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎに油がまわったら、椎茸、しめじを入れ炒める。

3. 3

   しんなりしたらバターを加える。
   バターが溶けたら小麦粉を全体にかけて、弱火で混ぜながら炒める。

4. 4

   小麦粉がなじんだら、牛乳を少しずつ混ぜながら加える。
   とろみが出てきたらコンソメ、醤油、☆の塩こしょうを加える。

5. 5

   鶏もも肉は厚みが均一になるように切り込みをいれる。
   両面に★の塩こしょうをふる。
   にんにくはスライスする。

6. 6

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火で加熱する。
   にんにくのにおいがたってきたらにんにくを取り出し、鶏肉の皮面から弱火強でじっくり焼く。

7. 7

   スナップえんどうの筋とヘタをとる。
   沸騰したお湯(分量外)に塩を入れスナップえんどうを1分くらい茹でる。
   すぐ冷水につけ冷ましたら、ザルにあげヘタ側を下にして水気をきる。

8. 8

   肉の両面に焼き色がつき火が通ったら、食べやすい大きさに切ってにんにくをのせ器に盛る。
   クリームソースをかけ、スナップえんどうを添える。
   お好みでピンクペッパーをちらして完成。