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ちぢみホウレンソウの酒粕入り鱈ちり鍋。 レシピ・作り方

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とりあえず乾杯
ごちそーさま。

材料(1人分)

豆腐
1/3丁程度
鱈(甘塩)
ひとかけ
白菜、ネギ、シイタケ、ちぢみホウレンソウ
ひともり
昆布
ひとかけ
ポン酢、酒粕
大匙1
2カップ
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作り方

  1. 1
    鍋に水、酒粕、昆布、カットした豆腐・白菜・シイタケ・鱈、ねぎを加え、火に掛ける。
  2. 2
    沸騰したら別鍋で30~60秒ゆで冷水でしめてざく切りにしたちぢみホウレンソウを加え、さっとひと煮立ち。
  3. 3
    ポン酢につけて、どうぞ。

おいしくなるコツ

ホウレンソウは、やっぱり灰汁があるので、下茹でした方がいいよね。

きっかけ

医食同源。

公開日:2023/03/12

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カテゴリ
寄せ鍋

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とりあえず乾杯 医食同源・食べることは生きること。美味しければ猶うれしい。

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