びんちょうマグロのつみれと蓮根・大根・人参の煮物。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- びんちょう鮪
- ２００ｇ程度
- 塩・おろし生姜・刻みネギ
- ひとつまみ
- （つみれ用）酒・味噌
- 小さじ２
- 大根、蓮根、人参、昆布
- ひとかけ
- 水
- 2カップ
- 酒・みりん・醤油
- ４０ｃｃ
- 砂糖
- 大匙１～２
作り方
-
- 1
- びんちょう鮪をミンチにし、塩とおろし生姜・刻んだネギ・味噌・酒（つみれ用）を加え、粘り気が出るまで練る。
-
- 2
- 鍋に水、昆布、カットした蓮根・大根・人参を加え、火に掛ける。
-
- 3
- 沸騰したら酒、みりん、醤油、砂糖を加え、再沸騰したら丸めた１を加え、落し蓋をし10分程度コトコト煮込む。
おいしくなるコツ
つみれは、下茹でしてから使うと上品だよね。
きっかけ
医食同源。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません