寒い日の豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   これを使って 作ります

2. 2

   大きめのお鍋で豚肉が被る位の湯で蓋をせずに 足し湯をしながら１時間下茹でします。

3. 3

   茹で汁を捨てて、室温で白い脂の塊が現れたらお肉もさっと洗って４等分に切ります

4. 4

   お鍋に肉を戻して 分量の水、酒、みりんを入れてネギの青いところ、しょうがを入れて加熱します

5. 5

   大根の皮を剥いて大きく四つ割りに切ったものを入れて 紙の落とし蓋と 蓋をして10分加熱したら

6. 6

   しょうゆを加えて 蓋をして弱火で4〜50分 、たまに大根が全体に色付くように返しながら煮ます。煮汁が上から見えないくらいになったら火を止めます

7. 7

   分量外で青菜、からしをを添えました。
   出来上がり