作り方
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- 牛肉は１時間前から室温に戻し ローズマリー、にんにくのスライスを乗せてオリーブ油をかけておきます
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- 2
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- プルーンはみじん切りにして、バルサミコ酢、赤ワイン、しょうゆを加えて 電子レンジで１分〜１分半加熱しておきます
焼く直前に牛肉に塩、こしょうを塗して
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- 3
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- フライパンを強めの火で熱し 牛肉を焼きます 周りが白くなったら焼き色を確認して裏返し、にんにく、ローズマリーを加えて蓋をして好みの焼き具合で火を止めます
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- 4
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- 付け合わせの野菜（分量外でれんこんやブラウンマッシュルームをマリネのオリーブ油で焼きました）と共に盛り付け プルーンのソースをかけて完成です
おいしくなるコツ
プルーンのソースに焼いたフライパンの中の肉汁を少し入れると コクとお肉の旨味の増したソースになります
きっかけ
ワインのお供を考えました
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