さっぱり☆茄子の揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印のついている、めんつゆ・水・お酢・砂糖・しょうがを全てボウルに入れ、混ぜて、タレを作ります。

2. 2

   茄子を食べやすい大きさに切って、火が通りやすいように、皮の面に、5mm程度の幅で切れ目を入れておきます。タテ・ヨコに格子状に入れてもＯＫ！

3. 3

   フライパンにごま油を引いて中火で温めます。

4. 4

   揚げ焼きにします、茄子を皮の面から焼き、焼き目がついたらひっくり返し、もう反面もしっかり焼き目がつくまで焼きます。

5. 5

   焼き上がった茄子をタレが入ったボウルに漬け込み、粗熱が取れるまで冷まします。

6. 6

   盛り付けたら完成です！