圧力鍋でおはぎ（もち米は、炊飯器） レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- もち米
- 2合
- 白米
- 1合
- 小豆
- 1カップ
- 砂糖
- 1カップ
- 水
- 3カップ
- 塩
- ひとつまみ
作り方
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- 1
- もち米と白米を合わせ、研ぐ。そして炊飯器の水準の3合より気持ち少な目に水を張り、３０分以上置き、炊く。
そして炊き上がったら軽くつぶし、一口大に丸める。
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- 2
- 小豆を2分程度下茹でし、一旦ざるにあける。
そして圧力鍋に水、小豆を加え、10分程度圧力をかける。
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- 3
- 圧力が抜けたら砂糖と塩を加え、５～８分煮詰め、冷ます。
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- 4
- ラップを広げ、３を敷き、１を包む。
おいしくなるコツ
圧力鍋の性能によっては２の際、煮汁が亡くなる場合もあるので注意。
きっかけ
医食同源。