ゴーヤのひき肉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗って 縦に切ったら
   スプーンで種とワタを取ります

2. 2

   8ミリくらいの厚さに切ったら
   塩を振って揉んで すぐにサッと洗ってザルに上げ 水気を切ります
   アク抜き 苦味回避のひと手間よ

3. 3

   長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにしたら
   ごま油と一緒にフライパンに入れて加熱します
   いい香りがして来たら

4. 4

   鷹の爪、ひき肉を加えて 炒めます
   ひき肉をしっかり焦げ色がつくほどパラパラに炒めたら

5. 5

   ゴーヤを加えて２分くらい炒めて完成です

6. 6

   すりごまを振ってどうぞ