ラミントン～オーストラリアの伝統菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・卵を常温に戻しておきます。
   ・薄力粉をふるっておきます。
   ・バターを溶かしておきます。
   ・オーブンを170℃に予熱しておきます。
2. 2 ・型にクッキングシートを敷いておきます。
3. 3 ・チョコレートを湯煎で溶かしておきます。
   気温の関係で硬いようでしたらお好みで太白胡麻油を混ぜ、コーティングしやすい柔らかさに調整してください。
4. 4 スポンジ生地
   スポンジ生地の作り方は「パータ・ジェノワーズ（スポンジケーキ（共立て法））」のレシピをご参照ください。
   レシピID：1240061248
5. 5 ※トレハロースは砂糖と同様に使用（工程3に入れてください）
6. 6 敷き紙を敷いておいたスクエア型に生地を流し込みます。
   型を軽く持ち上げて2回くらい落とします。

   

7. 7 焼成
   170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、約20分焼きます。

   

8. 8 焼き上がったらケーキクーラーにのせて冷ましておきます。
   
   【シェフのワンポントアドバイス】
   スポンジ生地が焼けたら、縮みを防ぐためにすぐに型紙を剥がしてください。

   

9. 9 仕上げ
   スポンジの粗熱がとれたら36個分にカットし、さらに横半分にカットします。

   

10. 10 下半分のスポンジ表面にジャムやヌテラを塗り広げ、上半分のスポンジを重ねサンドします。
    冷蔵庫で冷やしながらなじませます。

    

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13. 13 全面にチョコレートをコーティングし、ココナッツをまぶします。

    

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15. 15 完成