塩麹でラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは1.5cmくらいの大きさに
   にんにくは薄切りかみじん切りに

2. 2

   ピーマン、赤黄、なす、ズッキーニも
   ２センチ前後に切ります

3. 3

   フライパンにオリーブ油を入れて、玉ねぎ、にんにく、２の切った野菜を順に入れて炒め、全体に油が回ったら
   アンチョビペーストのチューブをにゅっと入れてひと混ぜして

4. 4

   トマトジュース、塩麹を入れて
   沸々いってきたら、蓋をずらして乗せます
   およそ10分くらい煮込み
   とろっと全体がまとまったら
   こしょうをして完成です