身がふっくら★サバの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜をせん切りにする。
   鍋に★の水、酒、みりん、砂糖を入れて煮立たせる。

2. 2

   サバに熱湯(分量外)をかけておく。
   煮汁が煮立ったら生姜とサバをそっと入れ、落し蓋をして煮る。
   ※サバは皮を上にしてそっと入れ裏返しません。

3. 3

   サバの色が変わったら、しょうゆを加え、落し蓋をして10分ほど煮る。

4. 4

   味噌を入れた容器に煮汁を少し入れ、味噌をよくとかす。
   とかした味噌を鍋に戻し、時々味噌をかけながら5分ほど煮る。
   煮汁が煮詰まったら完成。