牛蒡と豚コマのしぐれ煮風。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを薄切りにし、さっと水にさらして灰汁を抜く。

2. 2

   鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、１を加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰したら豚コマとおろし生姜と一味唐辛子を加え、焦げない火力で煮つめていく。