卵とトマトとほうれん草としめじ炒め レシピ・作り方
作り方
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- 1
- フライパンを中火でしっかりと温めてサラダ油を入れてサラダ油が温まったら溶き卵を流し入れる。卵を素早く混ぜサラダ油を含ませながら大きめの炒り卵を作る
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- 2
- １の卵を端に寄せてニンニクを入れて焦がさないように香りが出るまで炒める
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- 3
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- ２にトマト、ほうれん草、しめじを入れてサッと炒め、水と鶏ガラスープを入れてふたし、中火でかねし、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけごま油で香りをつけ、完成!
おいしくなるコツ
具はお好きなものを入れてOKです！ザーサイをいれると台湾風に。
きっかけ
ふわふわの卵をトマトといただきたくて
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