モウカザメと海老のミックスフライ。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- モウカザメ
- ２００g程度
- 海老
- ６尾
- 小麦粉
- 1/2カップ程度
- パン粉
- １カップ弱
- 卵
- １個
- 塩コショウ
- ひとつまみ
- 酒
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 海老の殻をむく。モウカザメを一口大にカットする。
そして塩コショウ・酒をまぶし、５分以上置く。
-
- 2
- 浮き出た水気を拭きとり、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順で衣を付け、揚げる。
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- 3
- 中温~高温で、きつね色に揚がればOK.
おいしくなるコツ
海老の頭を揚げるときは、しっかり水気を拭きとり、小麦粉をまぶしてください。
きっかけ
医食同源。
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