かき菜入りエビチリ。 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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海老の殻や背ワタを取り除き、塩コショウ・酒をまぶし、小麦粉と溶き卵を加えて揉み、揚げる。
高温で１～２分。 - 2 かき菜を３０～６０秒茹で、冷水で〆、水気を絞ってざく切り。。
- 3 鶏ガラスープ、ケチャップ、オイスターソース、お酢、砂糖、片栗粉、豆板醤を混ぜて置く。
- 4 フライパンに油を敷き、刻んだネギ&生姜&ニンニクを炒め、香りが出たら３を加える。
- 5 そして沸騰したら、１と２を加えて和えれば完成。
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