鯛のかぶと煮withかき菜。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かき菜を３０～６０秒茹で、冷水で〆、水気を絞る。

2. 2

   鯛の頭を３０～６０秒茹で、冷水で〆て臭みを取る。

3. 3

   鍋に水、酒、みりん、醤油、砂糖、昆布、鷹の爪、千切り生姜を加え、沸騰したら２を加える。

4. 4

   強火～中火で落し蓋をし４～５分煮込み、１を添える。