鶏皮の炒り卵豆腐。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐をしっかり水切りしておく。

2. 2

   フライパンで刻んだ鶏皮・ネギ・生姜を炒める。
   
   強火。

3. 3

   鶏皮からしっかり脂がでたら１を加え、炒めていく。
   
   菜箸などでそぼろを作るように。

4. 4

   水気がほとんど飛んだ当たりで塩コショウ・酒・みりん・醤油・砂糖を加え、さっとひと炒め。
   
   仕上げに溶いた卵を回し入れ、パラパラに炒めたら完成。

5. 5

   白ごまを振って、どうぞ。