えのきと大葉の☆あったか中華卵スープ レシピ・作り方
材料（3人分）
- えのき
- 1/2株
- 長ネギ
- 10cm
- 大葉
- 3〜4枚
- 卵
- 1個
- 中華だし
- 小さじ3〜4
- 塩コショウ
- パッパ
- 水
- 800cc
作り方
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- 1
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- 鍋に水と中華だしを入れて火にかけます。
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- 2
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- えのきは株から切り離して半分に切ります。
-
- 3
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- えのきを加えます。
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- 4
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- 斜め切りにした長ネギを加えます。
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- 5
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- 大葉は千切りにします。
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- 6
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- 卵を溶いておきます。
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- 7
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- 卵を静かに流し入れます。
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- 8
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- 塩コショウで味を調えます。
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- 9
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- 大葉を加えます。
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- 10
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- ひと煮立ちしたら火を止めてください。
-
- 11
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- 器に盛りつけて完成です。
おいしくなるコツ
こーいうスープは薄味でぱぱっと作りましょう。
きっかけ
野菜室に余っていたえのきと大葉を使って美味しいあったかスープを作ってみました。
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