真鯵のお頭と白菜と九条ネギの味噌汁。 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 真鯵のお頭 １尾分
- 昆布、白菜、九条ネギ ひとかけ
- 生姜汁 ３～４滴
- 味噌 ２０ｇ
- 水 ２カップ
作り方
- 1 真鯵のお頭を１０～２０秒茹で、冷水で〆て臭みをとる。
- 2 鍋に水、１、昆布、カットした白菜を加え、火に掛ける。
- 3 ひと煮立ちしたら味噌を溶き、生姜時汁と小口切りした九条ネギを浮かべ、完成。
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