オクラと薄切り豚肉の☆夏に美味しい冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはヘタを包丁で削ぎ落としておきます。

2. 2

   小さじ1の塩を加えてオクラを3分間茹でます。

3. 3

   茹で上がったらザルに取り冷水で冷まします。

4. 4

   乾燥わかめは水に浸して戻しておきます。

5. 5

   豚バラの薄切りです。

6. 6

   鍋に水（分量外）と昆布、料理酒を入れて火にかけます。

7. 7

   沸騰したら豚肉をさっと湯通しします。

8. 8

   湯通ししたらザルに取っておきます。昆布は捨てても構いません。

9. 9

   オクラは半分に切ります。

10. 10

    大葉は千切りにしておきます。

11. 11

    わかめが戻ったら水気を切っておきます。

12. 12

    水と麺つゆを合わせておきます。

13. 13

    うどんは指定時間茹でます。茹で上がったらザルに取り流水で流します。うどんを器に盛り付けます。

14. 14

    豚肉、食べやすい大きさにカットしたトマト、わかめ、オクラ、豚肉をトッピングします。

15. 15

    つゆをかけて、すった胡麻を振りかけます。

16. 16

    大葉をトッピングして完成です。